国内海鲜消费市场蓬勃发展 倒逼水产行业供给侧改革

中国经济网3月23日讯(记者 李力)走进各大超市,在水产柜台,消费者可以看到琳琅满 目的各种海鲜产品。与往年相比,今年进口海鲜的种类更加丰富多彩,阿根廷大红虾、加拿大 龙虾、格陵兰比目鱼……来自世界各个海域的进口海鲜“漂洋过海”走上百姓餐桌,深受消费 者青睐。 据悉,2015年全球海鲜行业市场容量高达6000亿,可以预见,随着居民家庭可支配收入的 增长、消费品种的优化和消费理念的转型,以及在国内销售渠道和销售网络的不断开拓下,我 国水产品消费内销市场拥有巨大潜力。 作为国内食品消费市场日趋旺盛的佐证,以进口海鲜为主营业务的青岛国星食品股份有限 公司于今年1月29日在新三板挂牌。其旗下的内销品牌“海买”海鲜,积极发展品牌专卖店, 目前已遍布北京、深圳、重庆、山东、辽宁、河北、河南、江苏、浙江、福建、江西、广东、 广西、湖南、贵州、甘肃、新疆等省市。公司依托线上互联网电商平台销售与线下实体店铺物 流相结合的OTO新模式,通过保证质量与完善冷链配送的方式为互联网客户提供优质的产品和 服务,解决网上消费者距购买终端的“最后一公里”难题。由此可见,未来冻品电商有较大的 发展空间。 我国已成为全球最大的海鲜消费国之一,随着消费水平的逐渐提高,消费者对于海鲜需求 也趋于多样化,选择面也越来越广,包括北极虾、三文鱼、银鳕鱼、帝王蟹、阿根廷红虾、格 陵兰比目鱼等中高端进口海产品需求的增长日趋显著。?? 近年来,由于市场需求尤其是海外市场的不断增长,中国的水产品加工行业呈现出如下发 展趋势:一是水产加工业的整体实力明显提高,产业结构正逐步发生变化,由过去的粗加工向 精深加工方向发展,加工技术水平不断上升,质量卫生意识大大增强,品种结构日趋合理,高 附加值产品增长明显。二是加工企业走向集中并基本形成了一系列出口加工园区,目前水产加 工园区大多集中在沿海地区,并形成了较为完善的水产品加工链条,产业集聚效应明显。三是 加工行业的品牌意识逐步增强,随着行业内部竞争的加强,一批有实力的企业逐步走上了品牌 战略的轨道,水产加工企业越来越重视品牌和市场形象。 目前水产品行业正处在消费者消费习惯大转变、冷链配送逐步完善、市场大爆发的前夜。 越来越多的消费者习惯从网上、超市、专卖店中购买已经处理好的、便利的水产成品。海买公 司等水产品龙头企业敏锐地觉察到了市场的动向,早在几年前就开始布局国内线上线下市场, 截至2015年6月底,“海买”牌进口海鲜已进驻的电商平台有:顺丰优选、京东商城、本来生 活网、一号店、中粮我买网、沱沱工社等,天猫旗舰店也在筹备中,基本涵盖目前主流互联网 电商平台。该类销售采取由电商平台买断公司产品,再直接销售给线下终端客户的模式。与此 同时,公司不断完善网官方网站功能,开发专用APP订单软件,建立微信公众号。在拓展线上 业务的同时,积极布局线下零售商超终端渠道的建设。“海买”牌进口海鲜已进入华北、东 北、华东地区的300余家中高端大型商场超市,包括北京华联精品超市,北京华联综合超市, 北京华堂,家乐福、大润发、乐天玛特、华润万家、永辉超市等区域性中高端卖场,并每年按 2017/3/21 国内海鲜消费市场蓬勃发展 倒逼水产行业供给侧改革


互联网电子商务订单逐年爆发式增长对传统零售业产生巨大冲击,然而对于生鲜产品尤其 是冷冻品,市场仍然处于蓝海竞争阶段,部分消费者仍持观望态度。原因是目前第三方冷链配 送服务滞后,无法同时兼顾消费者的购买需求和品质要求。但可以预见,随着我国经济社会的 发展和人民群众生活水平的提高,以及快节奏、多元化生活体验的发展,针对国内市场的新的 水产加工产品类型和品种将如雨后春笋般涌现出来,尤其是加工副产品综合利用、淡水鱼糜制 品、生鲜调理食品、即食休闲食品、海洋保健品以及传统风味改良食品将成为科研关注和产业 投资热点。


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